Γερόγλου Σταύρος, Εταιρεία

Το κολοκύθι, βοηθά να θεραπεύει άσθμα καθώς περιέχει Βιταμίνη C, οποία αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό, και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το κολοκύθι περιέχει μεγάλες ποσότητες φυλλικού οξέος, καλίου, και βιταμίνη Α, ουσιών απαραίτητων για την καλή λειτουργία του οργανισμού.

Η τομάτα καλλιεργείται τώρα σε όλο τον κόσμο και προτιμάται από πολλούς για σαλάτα, αλλά και για σάλτσες.

Όλες οι αγγουριές αρχικά παράγουν μόνο αρσενικά άνθη. Έτσι δε θα παραχθούν αγγούρια από τα πρώτα άνθη. Τα θυλικά άνθη, ωριμάζουν στη συνέχεια και έχουν μικρά αγγούρια στην άκρη των στημόνων τους.

Κυριότερες ποικιλίες στην Ελλάδα είναι του Λαγκαδά με τους ωοειδείς και μακριούς καρπούς βάρους 150 περίπου γραμμαρίων χρώματος σκούρου μοβ, η τσακώνικη μελιτζάνα Λεωνιδίου (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης από το 1996[5]), με μακριούς καρπούς 120-150 γραμμαρίων μοβ χρώματος, και Σύρου, μία...

Δίαιτες υψηλές σε φυλλικό οξύ, β- καροτένιο, και βιταμίνη C μειώνουν την ομοκυστείνη, ουσία της οποίας η συσσώρευση προκαλεί βλάβες στα αγγεία και αυξάνει τον κίνδυνο για εμφράγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο